La carboximetilcelulosa (CMC) es un derivado de celulosa aniónico soluble en agua. La solubilidad de la CMC depende del DP, así como del grado de sustitución y de la uniformidad de la distribución de sustitución. La solubilidad en agua de la CMC aumentaría con una disminución del DP y una mayor sustitución de carboximetilo y uniformidad de sustitución. La viscosidad de la solución aumenta al aumentar el DP y aumentar la concentración.
CMC es soluble en agua a cualquier temperatura. Debido a su naturaleza altamente higroscópica, la CMC se hidrata rápidamente. La hidratación rápida puede causar aglomeración y formación de grumos cuando el polvo de CMC se introduce en agua. La formación de grumos se puede eliminar aplicando una agitación intensa mientras se agrega el polvo al agua o mezclando previamente el polvo de CMC con otros ingredientes secos, como el azúcar, antes de agregarlo al agua.
Fuente de carboximetilcelulosa (CMC)
Carboximetilcelulosa (CMC) fue descubierto por primera vez por Jansen al final de la Primera Guerra Mundial.
Lo obtuvo en una reacción entre ácido monocloroacético o su sal de sodio en un medio alcalino con la presencia de un disolvente orgánico como el sustituyente del grupo hidroxilo.
La carboximetilcelulosa comenzó a utilizarse hacia el final de la Segunda Guerra Mundial. Se extrae de la celulosa, que es un polímero simple a base de azúcar que se encuentra en materiales vegetales.
La producción de carboximetilcelulosa en cantidad comercial se realiza en un proceso de dos pasos, a saber;
· Suspensión de celulosa en medio alcalino que ayuda a abrir las cadenas de celulosa y facilitar la entrada de agua.
· A continuación, la celulosa puede reaccionar con monocloroacetato de sodio para dar carboximetilcelulosa de sodio.
Funcionalidad de la carboximetilcelulosa.
La carboximetilcelulosa tiene varias funciones dependiendo de lo siguiente:
· Su cantidad y homogeneidad de la sustitución de iones sodio.
· Longitud de la cadena de carboximetilcelulosa
· La columna vertebral de la celulosa
Por ejemplo, la carboximetilcelulosa con sustituyente de homogeneidad mejorará el potencial de flujo suave y funcionará bien en la formación de hielo.
Mientras que la carboximetilcelulosa con especies de reemplazo no homogéneas se conoce como tixotrópica, forma un gel firme que se vuelve más fundido cuando se altera y mejora el gel con el tiempo.
Aplicaciones de la carboximetilcelulosa
Industria de construccion
El CMC se utiliza en la mayoría de las composiciones de cemento y materiales de construcción porque actúa como estabilizador y agente hidrófilo. Mejora la dispersión de la arena en el cemento, e intensifica su acción adhesiva. También se utiliza como pegamento en tapicería.
Detergentes
La industria de los detergentes es el mayor consumidor de CMC. Las composiciones de CMC de calidad técnica se utilizan con mayor frecuencia para jabones y detergentes. El CMC actúa como inhibidor de la redeposición de grasa en el tejido después de haber sido eliminada por el detergente.
Adhesivos
CMC se agrega a diversas composiciones de pegamentos y adhesivos que se utilizan para casi cualquier material. Es muy utilizado en la industria del cuero. Los adhesivos que unen madera con otras maderas se han elaborado de forma eficaz combinando CMC con almidón y fenol formaldehído.
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